日本科学未来館（略称：未来館、館長：毛利衛氏、東京都江東区青梅）では、2009年11月21日（土）から３月22日（月・祝）まで、企画展「‘おいしく、食べる’の科学展」を開催する。

　本企画展の会期中は親子で楽しめる料理教室や、「未来の食」として期待されている食材について科学コミュニケーターが解説する実演など、さまざまなイベントを開催する。

　「おいしい」をキーワードに企画展の中だけでは紹介しきれない内容を、特別協賛企業の協力のもと、参加型のイベントで体験することができる。年末には日本の食文や伝統を伝える特別展示や折り紙で、箸置きやお手玉袋をつくるワークショップを開催。食の科学から文化まで、さまざまな視点から食を楽しめるイベントが多数開催される。

●イベント紹介（抜粋）

１）もっとおいしく、食べよう！
（定員：各回40名）

第１回『もっとおいしく〜"おいしい"の感性を科学する〜』
開催日時：2009年11月22日（日）13:00〜13:45

第２回『もっと、知りたい〜身近な食品添加物〜』
開催日時：2010年１月17日（日）13:00〜13:45

第３回『もっと、健康に〜たべものの情報を科学する〜』
開催日時：2010年１月31日（日）13:00〜13:45

『会場内実演』
会場内をさらに楽しく理解できる科学コミュニケーターによるトークを毎日会場で開催。
開催日：2009年11月21日（土）〜2010年３月22日（月・祝）
内容：「15分のグルメツアー」「未来の美味」「チョコレートのおいしさの秘密を体験しよう！」など。


２）しあわせの味−ＵＭＡＭＩ体験（味の素株式会社）

『スポーツごはん　料理教室』
開催日時：2010年３月13日（土）10:30〜12:30
定員：20名

『「うま味」体験料理教室』
開催日時：2009年11月29日（日）、12月26日（土）・27日（日）ほか10:30〜12:30、14:00〜16:00
定員：各回20名
ほか、イベント多数開催予定。


３）マクドナルドスペシャルデー〜ハンバーガーを科学しよう！〜（日本マクドナルド株式会社）
特別展示「食の情報を知る！」
展示期間：2009年12月５日（土）、６日（日）

シンポジウム「食の情報をいかに活用するか？」　定員：300名
内容：反乱する食情報の中、いかに正確な情報を入手し、健全な食生活を目指すのか、食のスペシャリストが話し合う。
開催日：2009年12月5日（土）
ほか、イベント多数開催予定。


４）キリン「おいしさのひみつ」教室（キリンホールディングス株式会社）
『紅茶の学校』
定員：各回15組30名（小学生〜高校生対象）
開催日時：2009年12月19日（土）、2010年１月10日（日）14:30〜15:15

『おいしい学校〜味覚編』
定員：各回15組30名（小学生〜高校生対象）
開催日時：2009年12月19日（土）、2010年1月10日（日）13:00〜13:45
ほか、イベント多数開催予定。


５）食卓教育　特別展示、セミナー、ワークショップ（ジャパンテーブルアーチスト協会）
食卓教育セミナー＆ワークショップ

『お正月までに知っておこう〜お餅・お箸で知る日本の食卓文化　美しく楽しく学ぶ』
開催日時：2009年12月27日（日）14:30〜
定員：50名
ほか、イベント多数開催予定。

●‘おいしく、食べる’の科学展　概要

会期：2009年11月21日（土）〜2010年3月22日（月・祝）

開館時間：午前10時〜午後5時（入館は閉館時間の30分前まで）

場所：日本科学未来館　1階 企画展示ゾーンａ
　　　東京都江東区青海2-41

休館日：毎週火曜日（祝日、春・冬休み期間は開館）、年末年始（12月28日〜1月1日）※ただし1月5日は開館

入場料：大人＝1,000円、18歳以下＝400円
（団体８名以上…大人＝840円、18歳以下＝320円）
※常設展示見学可
※障害者手帳所持者は当人および付き添い者１名まで無料

主催：日本科学未来館、財団法人科学技術広報財団、読売新聞社

後援：
文部科学省、厚生労働省、農林水産省、経済産業省、食品安全委員会、東京都教育委員会、社団法人日本PTA全国協議会
独立行政法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）、社団法人食感性コミュニケーションズ

特別協賛：
味の素株式会社、日本マクドナルド株式会社、キリンホールディングス株式会社

協賛：日本食品添加物協会

協力：イワサキ・ビーアイ

企画・制作：日本科学未来館

総合監修：
相良泰行（社団法人食感性コミュニケーションズ 理事長、東京大学名誉教授）